Karya Tulis Ilmiah UJI KANDUNGAN AMILUM

Uji Kandungan Amilum

Top of Form

Uji Kandungan didalam Bahan Makanan - Praktikum Biologi Pada waktu kelas VIII SMP dulu saya pernah praktikum Biologi di Laboratorium, untuk pengujian bahan-bahan makanan dan zat yang terkandung didalamnya. Praktikumnya bisa dibilang susah susah gampang. Jadi buat teman-teman yang akan praktikum berikut saya uraikan beberapa penjelasannya.

Tujuan
Menguji kandungan karbohidrat, pada jenis makanan tertentu.

Alat dan Bahan

Tabung reaksi

Pipet

alat tumbuk

Larutan Iodine

Bahan makanan:

Langkah Kerja

1. Uji amilum

a.       Menempatkan bahan makanan di lumpang proselin.

b.      Bahan makanan tersebut ditetesi reagen lugol sebanyak 10 tetes.

c.       Mengamati perubahan warna yang terjadi.

d.      Memasukkan data pada table pengamatan.

      (http://play-fume.blogspot.co.id/2014/08/uji-makanan-karbohidrat-protein-lemak.html)

2. Uji / amilum)
Masukkan 5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan karbohidrat/amilum ke dalam tabung reaksi! Tambahkan dua tetes larutan Iod dan amati perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila larutan warna berubah menjadi hitam atau kebiruan,maka bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat. ( https://www.bersosial.com/threads/uji-kandungan-didalam-bahan-makanan-praktikum-biologi.2843/ )

3. Cara Kerja 

·         Siapkan bahan 

·         Taruh bahan makanan di dua atau satu piring 

·         Ingatlah warna awal pada bahan makanan

·         Lumatkan semua bahan makanan dengan sendok

·         Taruh semua bahan makanan yang sudah dilumatkan di satu piring/cawan

·         Teteskan lugol di setiap bahan makanan 

·         Bedakan seluruh warna bahan makanan setelah ditetesi lugol, dan lihatlah warna akhir semua bahan makanan.

·         Apabila berwarna ungu, hitam, biru maka bahan makanan tersebut (+) mengandung amilum/karbohidrat

(http://tipssehat168.blogspot.co.id/2013/09/cara-menguji-makanan-mengandung.html)